发糕是受欢迎的食品，它含有丰富的营养，口感松软又美味，因此，如何做出美味发糕受到了大家的关注。本文介绍了发糕做法，既有传统的发糕制作方法，也有近期流行的发糕制作方法，两种做法都能让发糕口感松软又美味，以达到预期的效果。
1. 传统的发糕制作方法
（1）选材与准备
制作发糕需要糯米粉、糖、清水、植物油等，糯米粉应选择新鲜的，糖的量要控制，植物油应选择植物油，以免影响口感。
（2）糯米粉加水煮汤
将糯米粉放入容器中，加入清水搅拌，煮滚后转小火熬煮，直汤体变稠，耐搓不粘锅，放入糖继续熬煮，待汤体变得黏稠，即可取出。
（3）模具压成
将汤体倒入模具中，用勺子将表面压平，使汤体均匀分布，撒上白芝麻，放入锅中，用中小火煎表面金黄，取出即可。
2. 近期流行的发糕制作方法
（1）选材与准备
制作发糕需要糯米粉、糖、清水、植物油等，糯米粉应选择新鲜的，糖的量要控制，植物油应选择植物油，以免影响口感。
（2）放入搅拌机搅拌
将糯米粉放入搅拌机中，加入清水，搅拌无粒状，继续搅拌汤体呈乳白色，加入糖、植物油，继续搅拌汤体变稠，即可取出。
（3）模具压成
将汤体倒入模具中，用勺子将表面压平，使汤体均匀分布，撒上白芝麻，放入锅中，用中小火煎表面金黄，取出即可。
结论：发糕是受欢迎的食品，它含有丰富的营养，口感松软又美味，本文介绍了发糕做法，既有传统的发糕制作方法，也有近期流行的发糕制作方法，两种做法都能让发糕口感松软又美味，以达到预期的效果。只要按照正确的步骤，就可以做出美味又松软的发糕，让家人和朋友品尝到甜蜜的滋味。
