食物对于人们来说是最重要的。除了米饭、馒头、糕点和面条，中国人的主食也是基本食品。国内的面条种类繁多，每个地方的饮食习惯不同，所以做的面条也不一样。有的面条粗，有的细，有的又宽又粗，有的是热汤面，有的是干炒面，有的是凉面。所有这些不同的面条都适合当地人的口味。并没有一个固定的标准来说明哪种面条最好。很多人说兰州牛肉面第一，但也有很多人不喜欢兰州牛肉面。小编喜欢重庆小面，但是重庆小面就不在名单上了。中国十大面食你知道吗？在这里查看排名前10位的中国面条。
1、兰州牛肉面
兰州牛肉面，油的叫兰州清塘牛肉面，是甘肃兰州的特色面食。兰州牛肉面的标准是一清（清汤）、二白（白萝卜）、三红（红辣椒油）、四鹿（香菜）和五黄（黄面）。相传兰州拉面起源于唐代，后经转让改良，统一现行标准。兰州牛肉面筋道劲道，面汤清淡，赢得了海内外顾客的一致好评，赢得了“中华第一面”的美誉。
2.老北京炒面
传统的中国面条流行于北京、天津和河北。炸酱面现在风靡全国。在北京可以吃到正宗的炸酱面。面、炸酱和菜是分开的，可以边吃边拌。菜肴包括黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆，这些菜肴都是煮熟的。炸酱是用油将肉末、葱、姜炒熟，再加入黄酱、甜面酱而成。然后煮面条，然后倒掉冷水，加入炸酱和蔬菜。
3.山西刀削面
这是一道传统的山西面食。由于制作方法独特，面条是用刀切的，所以叫刀面。用刀切开，面条中间粗，两边细，菱角柳叶突出。刀削面起源于12世纪，是中国最早的五种面食之一，被誉为“面中之王”。刀削面的浇头不止一种，还有各种浇头，番茄酱，炸酱，卤蛋等等，再加上一些新鲜的蔬菜，再加上1勺熟醋，味道非常鲜美。
4.四川担担面
担担面是一道汉族传统面食，是四川成都著名的小吃。过去，成都大街小巷都有小贩用一个两格的铜锅一边煮面一边炖鸡。面条是用面粉擀成的，煮熟后撒上猪肉末和红辣椒油。面条细细的，香辣入味，非常入味。其配料有红酱油、猪油、香油、辣椒油、香油、葱、蒜、花椒面、豆芽、醋等十余种。5.延吉冷面
它主要以荞麦冷面而闻名。一般是用牛肉高汤煮面，然后用冷水漂洗，盛入碗中，加入糖醋汤和一些小菜，如牛肉、酸菜、苹果等。重要的是冷面，我们冷着吃，最适合炎热的夏天。凉面汤汁少，所以都是装盘子的。
6.河南粉条
河南卤面已有4000多年的历史，是河南的传统小吃。蒸面选用优质高筋白面粉，加入适量盐碱液和温水，多次揉面而成。面条很硬。汤面更特别。选用最好的羊肉和羊骨，经5小时以上的烹调，加入七八味中草药制成。煮好的羊肉汤呈乳白色，倒入煮好的面条中。该汤筋性好，营养价值高。
7.杭州片儿川
片儿川是浙江杭州的传统汤面。它具有百年历史，是杭州市民日常喜爱的面食之一。片儿川的浇头主要是酸菜、笋片、瘦肉片，味道鲜美。因“氽”与四川同音，原称“片儿氽”，现称“片儿川”。一碗片儿川的价格在10-15元左右。
8.昆山奥灶面
鳌灶面是江苏省昆山市的一道传统面食。之所以叫敖灶面，据说与乾隆皇帝有关。乾隆在袍下的时候路过昆山，在昆山吃到了鳌灶面。他说：“面妙，面妙”，故名奥灶面。鳌灶面在选料上很用心，在煮面的时候更是如此。煮面、热面、热汤、热碗有“三热”选择。
9.武汉热干面
热干面是湖北武汉的传统小吃。湖北武汉人早上喜欢吃热干面。热干面筋道，色泽黄黄，特别油腻。以麻油、麻酱、鲜香料粉等配料调和而成，色香味俱全。热干面不同于汤面，也不同于冷面。将热干面煮熟，冷却后加油，与配料混合。
10.镇江盖面
镇江面条被誉为“江南第一面条”，是江苏省镇江市的传统特产。镇江面条是用一根粗竹签上下压，然后用大刀切成细面条。由于面点师在压面团的同时要上下跳动，故又称跳面。盖面煮熟时，要在锅内放一个小木盖与面一起煮，故称盖面。
